[食記]高雄。左營區江南韓式料理(韓國大叔大媽掌廚的好味道)

日期 2014-04-10
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[食記]高雄。左營區江南韓式料理(韓國大叔大媽掌廚的好味道)

 

 

 

最近很夯的江南大叔歌曲PSY - GANGNAM STYLE(강남스타일)

騎馬舞大家都對這不陌生,隨著台灣與韓國間互相的交流越來越頻繁

,韓國料理店也開始在高雄市如雨後春筍般的林立,但不少都是太偏

向台灣人的口味 ! 總是少了點辛辣度,不然就是調味太淡,過度改良~

想找道地的韓食,總是要尋尋覓覓一番,這次在友人的介紹下得知這間

位於北高雄的" 「江南」韓式料理 " 是道地的韓國大叔與韓國大媽

開業的 ! 這就來好好品嚐看看正宗韓國人的韓式料理的道地口味有沒有

不同之處。

 

江南韓式料理門面

大大的江南招牌經過時特別明顯。

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門口外有擺放椅子,若客人多時在外面

候位可以歇座一下,一旁還有個大大的流水聚寶盆。

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江南對面就是個停車場開車來的朋友

停車也相當方便 。(江南特約停車場)

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入內櫃台處

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1F用餐區

桌椅刻意不擺放太多讓人不會有擁擠的感覺,

所以空間很寬廣,加上燈光明亮與牆上鏡子的反射

讓整體空間更大用餐起來也使人特別舒服。

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吃完要走時拍的,這樣拍比較好拍才不會拍到人。

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2F用餐區

走上樓梯2F的用餐區屬於隔間拉屏的方式,

讓客人有點隱私不受到旁邊客人的干擾,也

因為是拉屏座位的方式不管是少人多人都可以

隔出4、6、8人以上的用餐空間出來。

(但有桌子與桌子會有點間閣)

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8人用餐桌

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6人用餐桌

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店內裝飾小角裝飾

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今天的用餐位置就來到2樓的包廂座位區

因為1F客滿了 ^^" 。

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先付上熱茶水暖暖身 

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桌上餐紙

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翻開MENU

沒拍內部交給友人處理~小弟負責吃與拍 ^^。

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小菜 (無限量供應)

韓式泡菜、醃蘿蔔、黃豆芽菜是基本班底,其他的

小菜則依季節更換菜色,韓式泡菜與醃蘿蔔帶點微辣

,與烤肉包在一起吃很對味,黃豆芽有用香油調味,味道偏淺。

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韓式大醬:

就是韓國味噌醬,有黃豆味也帶有香油的香氣,

不管沾什麼都好吃。

韓式辣醬:口感上有些許的微辣

洋蔥醬油:搭配著吃較清爽

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香油海鹽醬:

芝麻的香氣加上海鹽,僅沾一點點就超鹹的。

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蔬菜盤:

新鮮的蒜頭切片、萵苣葉與青龍辣椒,

光單吃就很青脆,也是可以一直無限續盤。

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青龍辣椒

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蔬果沙拉:

口味吃起來滿清爽的 ! 好食~

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海鮮煎餅:

用蝦仁、花枝與青蔥加料,不像涓豆腐那麼油膩跟焦黑

,但料灑得有點不均,有時會整片只咬到蝦子。

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側面看厚度

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內餡料

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辣炒年糕:

熟透的韓式年糕,外軟內Q,辣椒醬的辣度有附著

在年糕上,辣度很夠,再加上從韓國進口的片狀魚板

,薄而不膩,搭配年糕,吃起來暖呼呼的,

連冷掉也不會降低美味。

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飲料有雪碧、可樂 可選擇

如果口味太辣喝上一口,

可馬上降低嘴中辣度 有效 ! 。

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嫩豆腐鍋:

加了蛤蜊、蝦子、金針等食材的嫩豆腐鍋,

整體份量不少 !

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冒煙 熱騰騰~

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A牛套餐無骨牛小排、雪花牛:

只要有點用烤肉,服務生皆會做桌邊服務,烤成七分熟

的肉品,脂肪融化在肉片表面,油滋油滋,包上生菜吃

起來又香又脆,真想再多吃一點肉。

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近拍一點更讓人口水直流嚕 @L@"

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這烤爐可是大有來頭的 ! 是來自韓國進口的" 水烤盤 "

烤盤內有加水 ! 一旁還有小氣孔可將烤肉時產生的高溫

幫助散熱,在烤的過程也利用水的溫度將肉烤熟,讓肉

烤起來不會乾乾的!口感味道不流失,在烤的過程也不會有油煙。

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江南烤肉有烤爐的桌邊服務 ! (讚~)

可以將烤肉方面交給專業的服務生處理,

另外想要自己DIY也是可以 (不強迫的)

今天就由這位美麗的店員幫我們服務。 ^^

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將這雪花牛平鋪在烤盤上簡直就是 @#$%

(口水口水...)

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經過沒多久肉的顏色變化

就可上桌嚕  !

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服務人員還會幫我們把肉片分小塊裝盤

真是超級貼心的服務 ! (讚)(讚)(讚)~。

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接下來就是 無骨牛小排 嚕 !

看看這肉... 我已經 Orz... 。

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分盤~美味。

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將蔬菜盤中的菜與肉結合包在一起,

沾上想要的口味醬料非常的搭配,

如果加上青龍辣椒口感口味更讚 ! 。

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江南在12月也最新推出有兩道冬季限定湯品

" 明太魚湯 " 與 " 海帶湯 " 。

海帶湯:

用牛骨經過長時間的熬煮作為湯地,待大骨菁華釋

出後呈乳白色的湯頭,加上甘甜的海帶芽與麻油香

,整體滑嫩順口。

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明太魚湯:

此湯品在韓國人的餐桌上有著「醒酒湯」之稱,

韓國人最喜歡在宿醉的隔天來上一碗,乾明太魚

熬成米白的湯色,入喉後居然帶有新鮮辣椒煮出來

的刺激度,整個把舌尖都刺醒了,本以為魚乾應該

沒什麼魚肉,沒想到魚肉條還挺長的,肉不會乾柴,

算是很清淡又養生的湯品之一。

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小泡菜吃的也非常開心 ( 指嬰兒食品 )

嘴巴紫通通 ! 真像是塗了口紅一樣 (其實是吃火龍果)

邊吃邊看自己喜歡的 " 姐姐 " MV ! 。

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另外店家也有提供商業午餐特價168元 !

有A、B、C、D餐可選擇也相當划算。

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店家名稱 : 江南韓式料理

店家地址 : 高雄市左營區忠言路193號

店家電話 : (07)550-9806

營業時間 : AM11:00~PM14:30 、 PM17:30~PM22:00

(週一店休)

註 : 有特約停車場、WIFI、包廂

江南韓式料理FB :

https://www.facebook.com/JiangNanHanShiLiaoLi 

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相關連結 :

涓豆腐精緻韓式料理 (夢時代店)

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