台北東區✖和居酒屋--菜色多元,小至醬料、甜點都自製,真金不怕火煉的無雷居酒屋

日期 2016-01-20
人氣 846

台北東區✖和居酒屋--菜色多元,小至醬料、甜點都自製,真金不怕火煉的無雷居酒屋

 

用餐時間:2016/01/17

台北東區的居酒屋可謂一級戰區,其中這間和居酒屋開了三年多我卻是第一次受邀前往,

照著地址尋找的時候才發現原來就在我之前去吃門司燒的隔壁呀!就在華視旁邊,交通也很方便。

台北東區✖和居酒屋--菜色多元,小至醬料、甜點都自製,真金不怕火煉的無雷居酒屋


昨晚和朋友共三人品嘗了很多道料理,

可以放心大聲地說這是間沒有雷的居酒屋!又找到一間喜歡的居酒屋真開心!

除了常見的串燒、炸物,還有生食及特殊料理,老闆兼師傅在東京待過四年,也具備日本的營養師執照,

每道料理都很用心,小至所有醬料、小菜和甜點全都是自製!(鼓掌)

台北東區✖和居酒屋--菜色多元,小至醬料、甜點都自製,真金不怕火煉的無雷居酒屋

(圖片來源:和居酒屋官方臉書


從小菜就讓我喜歡,

梅香番茄$60和韓式泡菜$60都非常濃郁夠味! 

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「麻香蕈菇沙拉$190」則是綜合蕈菇和洋蔥拌炒過又灑上堅果碎增添口感,

溫沙拉在冬天吃不會覺得冰冷難以下嚥,而且芝麻醬和蕈菇香氣十足!

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蘋果鑲鮭魚$180 

厚厚的新鮮鮭魚淋上和風芥末籽醬,醬料味道偏重。

有別於一般都夾辛辣的洋蔥,這裡是夾蘋果絲!蘋果的甘甜和鮭魚的滑嫩很搭,充滿果香又清爽。

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豪華刺身組合$210 (2人份)

好划算喔!四種食材這個價位很超值!除了鮭魚跟花枝是固定的,其他食材會隨季節及當天漁獲來決定。

生魚片油花很美,運氣好還吃到大蝦~超開心!

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月見香蔥燒肉丼$150 原先是使用牛肉,謝謝店家幫我換成豬肉~

使用越光米和豬後腿肉,非薄薄肉片吃起來能滿足肉食族,

最重要當然是把勾人的新鮮蛋黃戳破拌勻,燒肉醬汁是師傅費時一小時熬製,味道不錯!

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串燒的醬汁使用六種蔬菜和醬油熬製,吃起來有天然的甘甜不死鹹!

我們是選五串組合請店家配,所以有海鮮、有肉也有蔬菜。

從左至右分別是松阪豬、去骨秋刀魚、雞皮、秋葵及美國牛板腱,火候控制得宜。

牛板腱旁的蔥花還不是一般蔥花,是山葵蔥花!佐以牛肉串一起入口~朋友都說好吃!

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花枝一夜干也是招牌之一!

通常一夜干都是用魚類來製作,不過這裡使用抹鹽後的花枝來處理,味道濃郁口感彈嫩,下酒得很!

淋點檸檬汁、輕沾一些椒鹽就很好吃囉~

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酒干赤魚?赤酒干魚?$320 不知道是不是店家標錯,覺得這詞彙好奇妙........

應該是赤魚用一夜干的方式,魚肉Q彈細緻,烤得挺好!喜歡吃烤魚的話可以點來試試!

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雞肉起司燒$170 小陶鍋盛裝用去骨雞腿肉及特調炸粉酥炸出的雞肉塊,再淋上濃濃起司及灑上海苔粉。

沾醬也是特調辣醬,雞肉炸得很好,厚實而不乾韌,單吃或沾醬都不錯!

不過這道要趁熱吃~~不然起司很快就會凝固,雞肉表皮也會軟化不夠酥脆。

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焗烤山藥明太子$100

這裡的明太子山藥還加了起司去焗烤,好邪惡啊啊啊~但是濃郁的起司跟脆口的山藥咬在嘴裡還是很讓人難以抗拒!

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蔬菜球 用了五種蔬菜絲:洋蔥、杏鮑菇、紅蘿蔔、四季豆及香菇,裹上濕粉去炸,

吃起來莫名有種古早味,也已灑上胡椒鹽調味直接吃即可!

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甜點則有老闆自製的豆漿布丁及芋頭奶酪,貌不驚人但一吃就喜歡,天然又美味!

豆漿布丁灑上花生糖粉微甜不膩,芋頭奶酪則是濃醇紮實!而且是天然的淡粉偏白,(外面那種很紫的都是色素啦)!

真正的芋頭色澤是很淡的,唯有挖到底層才看得到紫灰色芋泥。

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最後要離開時,服務親切的店長說他朋友都很推薦我的食記(好害羞啊~~)

所以英雄惜英雄(?)........

凡是收看我食記的支持者們去消費只要報上通關密語--

我是看Claire食旅記事介紹來的,都可以贈送小菜一份!

非常謝謝店家的好意!敬請大家不要當奧客反而害我被討厭~哈哈哈哈哈哈~

另外每天都有不定期的優惠活動喔!(那天去是點啤酒一杯就送一串串燒,滿吸引人)

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 info.

和居酒屋

地址/  台北市大安區延吉街131巷37號 

  電話/(02)8772-2528

營業時間/    週一~週五11:30~14:00 / 17:00~23:00

                                  週六17:00~23:00   週日11:30~14:00 /  17:00~21:30

FB/ https://www.facebook.com/hoizagaya

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