獨家手工炒沙茶醬香氣十足,可以當沾醬也可以加到火鍋中,黃牛肉、活海鮮一定要嚐嚐,赤牛哥自助沙茶火鍋[

日期 2016-04-15
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這天來到赤牛哥汕頭火鍋 ,得知它們家的沙茶是自己工炒的,小米我本身不帶喜歡吃市售沙茶,,當晚在赤牛哥把手工沙茶醬當沾醬,我就吃了很多,假日生意非常好,建議專程過去吃的話,要先預約位子

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<按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

 

 

家裡附近有一家汕頭火鍋-赤牛哥,店裡的沙茶是老闆手工炒的,讓我覺得很特別

赤牛哥位在就在捷運行天宮站旁,走路就會到達的範圍,當然就全家一起過去吃吃看囉

離捷運站很近,步行約莫5分鐘內可以抵達

我們第一次約在星期五想要過去吃,店家告知我們客滿

又選了一天平日晚餐時段才預約到位子

 

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赤牛哥自助沙茶火鍋

 

02-2518-1922

 

台北市中山區松江路313巷2號

 

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門口有計費方式

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我們5點就進入到店裡,上班族都還沒下班

不過還是有其他客人也在店內,在不打擾到其他客人的前提下,拍了幾張環境照

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甫進入店裡就聞到很濃的沙茶香

店面很大座位很多,有百來個位子

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櫃台後方有販售酒類

(小米提醒您喝酒不開車,請勿酒駕)

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這區很有特色,搭配上燈光,很像古早的農業家庭有的擺設

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赤牛哥湯頭有兩種:扁魚沙茶湯頭與冬菜清湯頭

手工炒的沙茶醬加入多種辛香料,我看不懂宋美是什麼?有特地問老闆,原來宋美=蝦米

沙茶醬與黃金泡菜是有裝罐在販售的(筆記)

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肉品:黃牛肉、特級雪花牛、台灣松阪豬、台灣梅花豬、小羔羊、本土黑羊肉

海鮮:沙公、沙母、日本毛蟹、大草蝦、干貝、大白蝦、花蟹

獨家滷品、手作鍋物、海鮮拼盤、熱炒黃牛料理等

以上可以直接跟工作人員點單

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除了火鍋類,平日有推出商業午餐

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 店裡有兩個大冰箱,這區採自助式取菜,以盤子計價

價格在$30-$150區間

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菜盤都整理得乾淨整齊

 

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海鮮從基隆直送,養在水族箱中,是活的

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今日最遺憾的一件事情是我忘記拿手工豆漿膜了!!!

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 選了鴛鴦鍋,也點完肉品,準備來拿醬料

像我們第一次來,就參考赤牛哥建議的醬料調製比例

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色澤跟市售的沙茶醬相較很不一樣

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這就是按照赤牛哥建議的比例調製

手工炒的沙茶沒有市售沙茶般有讓我不喜歡的口感

以往我到火鍋店條沾醬是完全不會添加沙茶的

赤牛車的沙茶我很喜愛,真的有嚐到花生的香氣,非常香,光是沾醬我就盛了兩碗

明明就記得在離開前要外帶沙茶醬的,到家後才想起還是忘記買

還好離家很近,改天要去搭乘捷運有經過再去買

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 左邊是冬菜清湯,右邊是扁魚沙茶湯

調味上都不會太過於重口味

扁魚沙茶湯頭然加入了自製沙茶,湯頭很香,帶有炒過香料的香味,不會很辣

冬菜清湯甘甜好喝,有喝到蝦米的香氣

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湯頭不夠工作人員會適時到桌邊加湯

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 韓式泡菜

本來看到黃金泡菜有在販售,想要點來吃吃看

可惜昨天賣完了,新製作黃金泡菜的還在發酵階段,改點韓式泡菜

韓式泡菜辣度約莫在中辣,酸度夠味也醃得入味,我把泡菜加到冬菜清湯鍋中也很不錯喔

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台灣黃牛肉

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溫體的黃牛肉排列像一朵花,一旁附上薑絲與豆腐

赤牛高建議黃牛肉有兩種吃法

一種是直接放到鍋中汆燙

另一種是在碗中放入些許將絲與黃牛肉,將湯直接衝入碗中,肉片會呈現粉粉嫩嫩的

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黃牛肉的肉質真的真的很不錯,沒有牛味,肉片厚度切得還滿厚的,入口肉質真的真的很柔軟

我都是用汆燙的,大黑有試著用湯直接淋

好吃的肉質大黑吃了一口,從他的表情就可以明顯感受到他很喜愛

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台灣松阪豬

松阪豬的油花很美,切成這樣的片狀我就比較認不出來

但是放到鍋子裡汆燙一會,就吃得出是松阪豬的肉質,口感脆脆的,好好吃

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獨家滷牛筋

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獨家祕滷的牛筋一開始吃覺得軟中帶Q,煮久一點後,會有入口即化的口感

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獨家滷牛舌

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海鮮拼盤-白蝦、蝦蜊、透抽

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赤牛哥的海鮮也很推薦,白蝦大尾、蛤蜊鮮肥、透抽鮮彈

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手工三餃拼盤

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魚餃、蝦餃、食燕丸

魚餃皮很Q,裏頭包的魚肉餡很多,跟一般吃到的魚餃很不一樣

食燕丸是選用彰化人氣名店

這是我第一次吃到食燕丸,太好吃了,皮很薄肉超多,肉質很有彈性

我回家還特地google一下

"食燕丸堅持使用嚴選的電宰豬後腿肉,經過不斷的捶打,將油膩的豬油與豬筋一一去除"

 

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特級雪花牛

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我們家都滿愛吃肉的,前面吃完覺得肉吃不夠,就再加㸃雪花牛

赤牛哥選用的選花牛很好吃,肉質柔軟,汆燙一下不用沾醬就很棒

 

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 很好吃,我很努力把湯頭裡的料都吃乾淨

每一樣食材都很好吃,我們吃到鍋底乾乾淨淨的

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赤牛哥自助沙茶火鍋

02-2518-1922

台北市中山區松江路313巷2號

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