{桃園}外帶一碗用心堅持的古早味,料多味豐粥麵飯任君選擇~魔法樂廚咖哩飯鍋燒麵廣東粥

日期 2016-04-15
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大魚大肉吃多了(感覺平常吃太好...),有時候也會想吃些清淡的

現煮的粥品常常就是我們的選擇,市面上有不少連鎖粥品店可以選擇

或許您會想說,阿,粥不就這樣?!加料加飯加高湯煮滾起鍋收工,能有什麼不一樣!?

對於位在藝文特區的魔法樂廚來說,粥不只是粥,"更是一份屬於家的味道"!

{桃園}外帶一碗用心堅持的古早味,料多味豐粥麵飯任君選擇~魔法樂廚咖哩飯鍋燒麵廣東粥 

魔法樂廚老闆的父親有著一手煮好粥好本領,遵循古法熬製,充滿古早味的好味道在鄉里間早已聲名遠播

後來因為年紀的關係,所以漸漸放下鍋鏟,魔法樂廚的老闆不讓老父親的好手藝失傳

毅然決然的扛下料理傳承的重擔,讓古早味的粥品好滋味得以保留下來

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魔法樂廚雖然只有外帶的服務,不過絲毫不減魔法樂廚的超高人氣!附近的公司行號一叫幾乎就是上百份!

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除了粥品之外,魔法樂廚也有麵,飯的選擇

品項雖然不多,但每樣料理在遵循傳統的做法下,老闆花了相當的心力研發

在食材的選用上也有相當的堅持,成本都高於一般粥品店數倍以上

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魔法樂廚老闆透露,他的粥比一般連鎖粥品店好吃的秘訣之一就是"湯底"!

魔法樂廚湯底不使用調製粉泡的高湯,而是使用大骨,多種蔬菜,開店前就耗費數小時熬煮湯頭

熬製湯頭也不只是放著煮而已,為了大骨湯底的清澈度跟味道,要隨時顧在火爐旁邊撈雜質

所以才造就出這鍋清澈香醇的大骨湯底,不僅如此,就連粥魔法樂廚也下了不少功夫

一般都是用白粥,魔法樂廚為了讓粥本身的香氣更加濃醇,煮好米飯後再用高湯取代水來煮成粥

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現點現做,大火烹調,因為粥本身就加入了高湯,在火候的控制上更需要精準的掌控

高湯底的粥比起一般的白粥更容易燒焦,所以一下鍋就得不停的翻動!

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添高湯,加料,打蛋花都得在短時間內一氣呵成!

經過長時間訓練的真功夫,隨著粥品上桌,一切就見真章啦

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皮蛋瘦肉粥

說到粥,大家點單率最高的大概就是皮蛋瘦肉粥了吧!

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魔法樂廚的皮蛋瘦肉粥的皮但是選用最老字號的紅包裝松花皮蛋

松花皮蛋營養豐富,味道鮮美,加在粥品裡更能吃出濃郁的皮蛋香氣及Q彈口感

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另外魔法樂廚在肉品的選擇上也有自己的一套堅持,全店使用的是經過SGS檢驗合格的溫體黑豬

沒錯!就是溫體黑豬,如果使用一般冷凍豬,成本價格雖然比較低廉,但味道口感皆遠遠不及溫體豬

您可能會想,煮成粥我哪裡吃得出來,錯!吃的出來,有機會可以買一碗他牌的跟魔法樂廚PK一下

使用溫體黑豬不僅肉的口感細緻紮實,毫無肉腥味,尤其是濃郁的肉香呈現是冷凍豬所沒有的

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招牌廣東粥

個人強力大推!所用的食材真的很高檔!

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招牌廣東粥:手打鮮肉丸,溫體豬肉片,花枝

這碗招牌廣東粥真的超好吃,剛剛吃的皮蛋瘦肉粥因為有皮蛋味道,多少影響粥本身的味道

少了皮蛋,招牌廣東粥就可以吃出魔法樂廚高湯底粥的厲害!

用舌頭輕輕一抿,軟綿的粥靡米香帶著甘甜的大骨高湯風味在口中散開!

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魔法樂廚自製的手打丸,同樣也是使用溫體黑豬手工製作

真的很搞工,溫體豬絞肉經過反覆的摔打,在加入些許的調味料調味

可以吃到肉丸子豐滿的肉汁,帶有彈性的細緻口感也超棒的!

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花枝,有很多粥品店雖然招牌上寫的是花枝,實際卻是脫水魷魚

因為外觀上實在長的很像,所以常常魚目混珠當高價花枝加入

魔法樂廚使用真正的新鮮花枝,肉厚彈牙,咬下可以感受明顯的花枝鮮味

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芋香鹹粥

是魔法樂廚父親的招牌手藝粥品

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開蓋就可以聞到濃濃的蝦米香氣,這道古早味十足的鹹粥料理程序實在繁複

得先熬製高湯,再爆炒蝦米,香菇等等的配料,再加上芋頭一起熬煮

帶著鹹香的米粥,鬆綿口感的芋頭塊,鮮香十足的香菇,來一碗古早味鹹粥,暖心暖胃

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除了粥品,這裡的鍋燒麵類也很有看頭!

可以選擇烏龍麵或是鍋燒意麵

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極品海鮮烏龍麵

加入了鮮蛤,無毒白蝦,花枝,大塊大塊的豐富配料

湯底同樣使用大骨高湯,不添加柴魚粉調味,可以喝的到大骨高湯清甜的原味

烏龍麵也是商請店家特製的,香Q有勁口感滑溜還感受的到麵香

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鍋燒海鮮意麵

鮮蛤,蝦子,日式火鍋料,溫體黑豬肉片,嚴選台南關廟的鍋燒意麵

 清香鮮甜獨家以關廟麵製成鍋燒意麵保留關廟麵的口感

伴隨鍋燒意麵香氣再以鮮甜大骨湯頭做出完美搭配令人無法忘懷的絕佳滋味

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招牌咖哩雞燴飯(加蛋+10元)

出乎意料,竟然也有賣咖哩,而且人氣完全不輸粥品呢!

魔法樂廚會先把飯料分離,外帶回家後再淋上熱呼呼噴香的咖哩醬

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魔法樂廚的咖哩醬從選配咖哩香料,炒製,熬煮,通通不假他人之手

結合數種香辛料魔法樂廚經過多次的研發調配,組合出完美比例

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好吃的咖哩不需要太多有的沒有的食材,紅蘿蔔,馬鈴薯,雞腿肉

單純的食材組合,咖哩濃醇的香氣緊緊包裹著各種食材跟香Q的米飯,口感香滑濃稠

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沒有食欲來上一盤魔法樂廚噴香的咖哩飯,胃口全開欲罷不能!

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魔法樂廚雖然只是一個小小的外帶攤位,或許外觀不是那麼搶眼!

但每樣料裡都像亮眼的明星一般,每一口都能感受的到魔法樂廚的料理熱情與堅持

有經過魔法樂廚,不妨停下腳步,買一碗暖呼呼的粥品或是鍋燒麵

少少的銅板價,大大的味覺滿足唷!

 

 

在哪裡

魔法樂廚咖哩飯鍋燒麵廣東粥

地址:桃園市桃園區同安街476號

電話:03-3575992

營業時間:中午11:00~13:00 下午17:00~20:00(周日公休)

300元即可來電預約,車程約10分鐘區域提供外送服務,其他區域請電洽

 

 

 

 

 

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