[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)

日期 2014-04-11
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 [高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)

上次回高雄除了王品舒果外 還吃了鼎泰豐定大名鼎鼎的小籠包
沒錯! 話說今年年初享譽國際的鼎泰豐在高雄終於有分店啦! 我可是殷殷期盼了很久呢[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
好奇怪~明明高雄也算大都市 但有名的美食餐廳或日式拉麵店總是拖好久才有
雖說高雄美食也不少 但鼎泰豐連日本分店都比高雄早開幕 高雄人想吃還得到台北 真的很辛苦耶[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
其他像LAWRY'S勞倫斯或教父牛排 就連國賓A-cut也都只有台北有 明明高雄人也很愛美食啊(哭奔)
除了小籠包還順便嚐了TSUJIRI辻利茶屋有名的抹茶 不像台北得大排長龍可是輕輕鬆鬆就吃到了
一次吃到2種美味 唔~瞬間覺得在高雄也還是很幸福啦[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)

[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)

鼎泰豐(高雄店)位在漢神巨蛋B1美食街 除了百貨公司的停車場外 離高捷巨蛋站也不遠
雖說美食街很大 不過遠遠就可以看到鼎泰豐的3個大紅字和著名的半開放式廚房
隔著透明玻璃看師傅快手快腳地包著各式小籠包和蒸餃 光看就覺得好high好期待~~~
裏頭有擀麵皮的 有包餡打摺的 尤其師傅在塞進肉餡的薄薄麵皮上快速打摺的動作 快到嚇人!!!
還有蒸餃餡裡頭居然放進整隻蝦子 可惜吃飽才看到不然就放棄鮮魚改點蝦肉蒸餃了(哭)

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別看半開放廚房的玻璃窗前只有小貓兩三隻 繞到店門可是被爆炸多的人潮嚇到(驚!)
滿滿的排隊人潮都是為了鼎泰豐 排的比台北拉麵店開幕人潮還誇張[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時) [高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時) [高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
當天看到號碼牌數字是5005的時候有被嚇到 想說才12點初就排到5000多號 有沒有這麼熱門啊?!
後來才知道鼎泰豐的排隊號碼是每桌人數(3/5/7)作區分 5005代表是5人桌的第5號 真是誤會大了XD
(對啦!鼎泰豐有規定用餐尖峰時刻同桌人數要到齊才能入座 所以用餐千萬不要遲到喔!)
不過聽說平日的用餐人潮還好 似乎也能電話訂位(?) 如果可以還是別選週末來人擠人 太可怕啦>///<

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進到店內其實座位數還不少 不過就跟外頭人潮一樣滿滿滿 座無虛席
就說高雄人也很愛吃美食 所以其他知名餐廳趕快也到高雄設點吧(招手[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時))

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因為人多所以不太好意思到處看看店內擺設 整體來說就是中國風的fu
不過架上還擺著穿著鼎泰豐Polo服的泰迪熊耶 旁邊還有鼎泰豐的自家公仔 超可愛[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
私心覺得鼎泰豐應該也把這些當作週邊商品一起賣 銷路應該會不錯(笑)

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就坐後碗筷和薑絲已經整齊地擺在桌上 就連熱茶都快手快腳地斟好 服務超有效率
滿愛鼎泰豐的熱茶 茶味挺濃配小籠包和蒸餃還不錯 只是得小心點因為超~~~燙啊>///<

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這是在店內亂晃才看到的開胃菜sample
鼎泰豐menu只有菜名和價位並沒有實照 像小籠包和蒸餃類還好 開胃菜類就只能靠名稱亂點
像當天吃完才看到這sample有點可惜 不然點份上海熏魚也不錯
建議如果有sample還是先看看當參考 不然就得先上官網(點)做做功課

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辣味黃瓜
聽說搭的是鼎泰豐的特製辣油 辣度ok還帶點微酸 加上多汁爽脆的小黃瓜 酸酸辣辣的確很開胃
因為小黃瓜切得頗有厚度 所以辣油的味道有進到瓜肉內但口感卻沒有變的軟爛 還是保有脆脆的口感

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炒四季豆
搭的應該是蝦醬(?)所以鹹了點 底部的四季豆也偏油 不過炒過的四季豆咬起來還是脆口 是我的愛[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
至於上頭的辣椒應該是配色用的 印象中這道吃起來沒啥辣度 都是蝦醬的鹹味

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絲瓜蝦仁小籠包
一直很喜歡絲瓜小籠包 想像一口咬開麵皮滿滿絲瓜湯汁流出來的畫面...再燙口也要吃啊[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
光看薄薄麵皮微透著絲瓜的綠色瓜皮 就忍不住要流口水啦XD

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裏頭絲瓜蒸得軟爛而且大部分的湯汁都已經流到小籠包裡 所以絲瓜反倒沒想像中那麼多汁
不過小籠包吃起來還算多汁 而蝦肉個頭雖然不大不過肉質Q彈剛好跟軟爛的絲瓜形成對比
只是這籠純粹喝絲瓜湯汁和蝦肉本身的鮮甜味 總覺得味道似乎淡了點

[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)

鼎泰豐大名鼎鼎&遠近馳名的招牌小籠包上桌嚕~
咬開超薄的麵皮滿滿的肉汁瞬間流進嘴裡 重點是真的吃的出肉餡的鮮甜味而且幾乎沒有腥味!
肉餡紮實帶點彈性 裏頭本身調味就帶點鹹度 所以不沾醬汁都覺得好吃
至於師傅用心擀的麵皮 薄到幾乎一咬就破 打摺收口的地方又帶點嚼感韌勁 雙重口感不同享受~~~

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愛吃重鹹的話再沾點醬油挾點薑絲 醬油鹹度更襯出肉餡的鹹味中帶股淡淡的鮮甜味
也曾吃過湯汁多到更有爆漿感且C/P值更高的小籠包 但私心覺得鼎泰豐擀的薄麵皮是最大亮點
輕輕咬開幾乎沒有存在感 卻更顯得肉餡的緊實飽滿 即使吸飽湯汁也不覺得軟糊 好吃[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)

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鮮魚蒸餃
乍看這籠白白亮亮實在沒啥期待感 不過也更顯得煎餃的打摺數多到驚人啊XD

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蒸餃的麵皮比小籠包稍稍厚了點也比較有嚼勁 更顯出軟魚肉的軟綿細緻
裏頭還包了芹菜末 至於官網說還有荸薺倒是沒啥特別印象 只記得芹菜的脆口感和香氣
這籠味道比絲瓜蝦仁味道還清爽 是當天我沾醬油沾最兇的一道(笑)

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元盅雞湯
湯表面雖然浮了層亮澄澄的雞油不過喝起來清爽溫和 還不錯
聽說用的是嚴選的黑羽土雞(不知道厲害在哪XD) 雞肉咬起來結實只是我吃的那塊裏頭還是乾澀了點
這道除了雞肉比湯多外 讓我印象深刻另一點的就是它的價位 居然一盅要價200元?!(驚)
雖然湯好喝 3.4塊雞肉個頭也超大 但大約才2人的份量真的有點貴>///<
(或許下次會改點酸辣湯來試試...)

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接下來的赤豆鬆糕可是我當天的最愛喔[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
鬆糕鬆鬆軟軟 咬下去還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的 口感介在饅頭和發糕之間
鬆糕吸收蒸籠裡的蒸氣但部會糊糊爛爛的 水分反而增加咀嚼時的濕潤感 不會越嚼越乾想喝水

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裡頭的紅豆有2種口感 軟綿的紅豆泥和帶點顆粒感的紅豆粒 層次豐富
而且不過甜!!!紅豆泥最怕太甜膩 不過當天完全沒這困擾 清清爽爽的甜度 只覺得不夠分呢
重點是這籠2份45元 比起前面200上下的幾道算是C/P破錶啊

當天吃完的感想該怎麼說呢? 餐點是不錯吃但就價位和美味度來說應該算剛剛好
(畢竟1籠190~200元 有些甚至逼近400多的定價 要是不好吃就真的要翻桌了...)
加上當天餐點恰巧都很清爽 吃得出食材的本身的鮮甜或原味 我想食材應該真的有嚴選過
(反倒是炒四季豆的蝦醬味道最重XD)
服務更不用說 即使是中午用餐的尖峰時間 態度&解說都算親切 加水/清潔的次數也算頻繁
只是有時手招了好幾下還找不到店員 沒辦法...人實在多到好像在打仗 這點是還可以接受
衝著還有不少料理沒吃到(EX:炒飯/麵食)還是會想回訪試試 但得先有荷包失血的心理準備...[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
只能說國際級的鼎泰豐就連價位也越來越有國際化的傾向啊(笑)

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[同場加映]
吃完鼎泰豐還有點意猶未盡 這時剛好看到TSUJIRI辻利茶屋 綠色字體瞬間引起我的"抹茶控"XD
其實覬覦它的招牌抹茶很久了 不過每次經過阪急看到排隊人潮就默默放棄了...
既然這裡只有小貓2.3隻當然就開吃嚕~不然口袋名單裡的店家多到快爆炸啦XD
(是說TSUJIRI在漢神巨蛋也開了段時間 但經過好幾次都沒人排隊 難道高雄人不愛抹茶味嗎?(疑))

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TSUJIRI辻利茶屋在日本算是歷史很悠久的店家 最遠可以追溯到1860年 好古老喔!(驚)
之前有便利商店還跟它合作推出抹茶拿鐵和甜點系列 我想品質和味道應該有一定水準
旁邊的宇治金時是店家招牌商品 當然要來好好品嚐嚕!

[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)

宇治金時(150元)
說實在這樣一杯150元真的不便宜 不過這麼美的抹茶紅豆冰久久吃一次應該沒關係吧XD
挫冰淋上墨綠的抹茶糖漿和煉乳 整球紅豆泥和2顆白白亮亮的小湯圓 完全就是日劇裡的宇治金時嘛!!!

[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)

怕白湯圓遇冷會變硬所以先開動 QQ硬硬很有咬勁 跟一般偏軟Q的台式湯圓不太一樣
外頭還裹了層甜漿 吃起來甚至比旁邊的紅豆泥還甜
至於紅豆熬得很綿密 真的是紅豆"泥"卻不過甜 搭上抹茶糖漿不會太搶味
抹茶糖漿茶味濃郁(只有淡淡的甜度) 搭上濃郁奶甜香的煉乳和細緻到入口即化的挫冰 好吃[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
店家還貼心的附上濕紙巾 就不怕挫冰融化弄得整手濕濕黏黏
是說挫冰好吃歸好吃還是建議2個人分食 我大概吃半杯就撐到不行 只好等融掉後當抹茶飲料喝[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
而且當天美食街沒有空位可以坐著吃 只能邊走邊吃弄得手忙腳亂
可以的話還是找個空位坐下來細細品嚐抹茶挫冰的美味與悠閒吧~~~
回家後特地google"宇治金時"的意思 這才知道要分成左右2個詞看
"宇治"原指宇治綠茶 即以京都府宇治市周邊地區所生產的日本抺茶
起源可上溯至鎌倉時代至室町時代 宇治周邊區域生產的茶被分類為高級綠茶 以"宇治玉露"最著名
"金時"則原指為"金時豆"的紅豆 後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆
簡單來說就是"抹茶紅豆冰" 但冠上宇治金時瞬間質感up up 果然取名真的很重要啊(笑)

[高雄]鼎泰豐+TSUJIRI辻利茶屋(宇治金時)
[店家資訊]
電話 07-5533312
地址 高雄市左營區博愛二路777號B1(漢神巨蛋B1美食街)
營業時間 週一~五 11:00~21:30/週六日 10:30~21:30

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