【彰化】北斗道地鄉土美食(在地人真心推薦)-肉圓瑞、老字號德高麗菜飯

日期 2014-04-11
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【彰化】北斗道地鄉土美食(在地人真心推薦)-肉圓瑞、老字號德高麗菜飯  

 

各位格友晚安~

流星雨11月中跟我們可愛的小柔、小mi一起到高雄遊玩,

途中有經過小柔老家-彰化北斗,

在當地人小柔的推薦下,

當然要嚐嚐在地的鄉土美食- 肉圓瑞、老字號德記高麗菜飯。

 

肉圓瑞位於北斗鎮媽祖廟奠安宮前,

是家已經營四十多年的老店,目前已經傳到第四代。

【彰化】北斗道地鄉土美食(在地人真心推薦)-肉圓瑞、老字號德高麗菜飯

 

店面很簡單,紅色的大、中、小招牌非常醒目,絕對不會讓你錯過。

而且因為之前的毒澱粉風暴,店家掛出了通過SGS認證合格的自清橫條。

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店面並不大,外頭的座位大約只能坐20人左右,

去時已過了中午用餐時間,來客依然是絡繹不絕,

幸好有一桌正巧離開,大約等個5分鐘就能入座了。

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肉圓外帶一粒15元,

內用一份是二粒30元,

腸子湯25元,豆腐湯,15元,

貢丸湯,15元,綜合湯,15元。

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肉圓為純手工現場製作,

特別的是外皮有三指掐痕,

每顆飽滿呈不規則狀,有些類似元寶造型。

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未下鍋前的肉圓外皮近乎透明,

清楚可見內餡的豬肉與竹筍丁,多到連皮都包不住,

很瓊瑤的要滿出來了。

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一顆顆肉圓在滾滾油鍋中載浮載沈,

經過高溫油炸,成為令人垂涎欲滴的美味小吃。 

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店員不斷將肉圓下鍋、叉出,

要能完全掌握肉圓的熟度,可是需要長年的經驗累積啊~

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另一側是湯品區,由另一位店員負責。

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豆腐、貢丸隔成二區,

依客人點單一碗碗裝盛,動作很快呢。

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殷紅的辣醬裝在小甕中,辣度還不錯,香味也夠。

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一份肉圓,30元,

因為已經先剪開淋上醬汁,

所以看不出來原型了。

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由這張圖就可以想見肉圓的皮彈性有多好,

雖然是油炸的,卻絲毫不會過硬,

滑嫩軟Q帶有嚼勁,好吃。

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肉圓裡的餡料很多,我吃過幾家台中、埔里、台北的肉圓,

這家內餡是最多的,超誇張……

我好懷疑到底怎麼包進去的,一整個感覺餡比皮多啊!!!

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肉餡使用的是豬胛心肉,偏瘦,卻不會過柴過乾,

愈嚼愈有肉香,好吃。

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綜合湯有一塊豆腐、一顆貢丸,

高湯加了不少胡椒,甘醇的大骨甜味外,

還多添了份刺激的辛香,頗能去除肉圓油炸的膩味,

食材用料都很實在,這樣一碗才賣15元真的好便宜…

【彰化】北斗道地鄉土美食(在地人真心推薦)-肉圓瑞、老字號德高麗菜飯  

  

餐廳名稱:肉圓瑞

消費時間:2013年/11月

地址:彰化縣北斗鎮五權里中華路89號 (奠安宮媽祖廟前)

電話:04-8880279、04-8871269

營業時間:8:00 ~ 21:00

 

 

吃完肉圓,當然還無法滿足我們對於美食的渴望,

繼續往下一站前進 - 老字號德高麗菜飯。

這家老字號德高麗菜飯位於奠安宮媽祖廟旁,

從肉圓瑞走過去不用5分鐘,非常近。

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外觀看來歷經風霜,對面也是一家高麗菜飯 - 正老店,

二家店各有擁護者,德老字號是小柔大力推薦,所以當然要來嚐嚐看。

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店面並不大,不過到訪時店內完全沒人,

當我們入座後沒多久,人潮湧入,瞬間就坐滿了。 

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牆上張貼著菜單,跟肉圓瑞一樣,口頭點菜,

店家憑記憶出菜,記性真好~

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【彰化】北斗道地鄉土美食(在地人真心推薦)-肉圓瑞、老字號德高麗菜飯

 

【彰化】北斗道地鄉土美食(在地人真心推薦)-肉圓瑞、老字號德高麗菜飯

 

店家提供多種醬料搭配,有辣椒醬。

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自製的辣椒豆豉小魚乾,裡頭的小魚不少,非常有誠意呢。

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還有最下飯的豆豉辣菜脯乾。(不過挑食鬼我不吃…)

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高麗菜飯,小碗,25元。(大碗,35元)

雖說是小碗,但滿滿一碗,份量十足,

煮得軟爛香甜的高麗菜鋪滿飯上,再配上一大片豬皮。

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豬皮細滑充滿光澤感,

處理得非常乾淨,調理入味,口感軟嫩肥腴,

入口即化的美味令老公讚不絕口。

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筒仔米糕,25元。

除了米糕,還加上二小片滷豬皮。

可惜豬皮我不太敢吃,嚐了二口就丟給老公解決,

雖然不愛豬皮,但這家豬皮的確頗為美味。

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米糕頂上的鋪料有香菇、蝦米、肉絲等,味道濃郁,

不過我對料興趣缺缺,專挑米糕吃~

米糕的米略硬卻不會過乾,粒粒分明,

跟一般常見的軟綿不同,彈性與米香兼俱,

表現算是中規中距。

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香菇肉焿湯.35元。

肉焿湯一上桌就讓人驚喜,

滿滿的高麗菜、黑木耳、香菇絲、紅蘿蔔絲、筍絲、肉焿、魷魚等,

嚐了一口,更是令人驚豔,濃稠的高湯甘甜順口,

若說這家店最令人滿意的餐點,

個人以為絕對是這碗肉焿湯。

真材實料,料多味美,八字堪堪足以形容。

【彰化】北斗道地鄉土美食(在地人真心推薦)-肉圓瑞、老字號德高麗菜飯

 

肉焿也很紮實,粉漿裹得適中,

還吃得出肉的原味與口感。

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滷鴨蛋,10元。

碩大的蛋黃,魯得非常入味,好吃。

【彰化】北斗道地鄉土美食(在地人真心推薦)-肉圓瑞、老字號德高麗菜飯

 

同行友人加點的冬瓜蛤仔排骨湯,35元。

三大塊冬瓜、三塊排骨、數顆蛤仔,給料很實在啊。

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友人加點之二 - 苦瓜排骨湯,35元,

三至四塊厚片苦瓜,排骨至少有三塊,

清澈的淺褐色高湯看來很誘人,下次也想嚐試看看呢~

【彰化】北斗道地鄉土美食(在地人真心推薦)-肉圓瑞、老字號德高麗菜飯  

 

 

餐廳名稱:老字號德高麗菜飯

消費時間:2013年/11月

地址:彰化縣北斗鎮斗苑路一段124之1號 (奠安宮媽祖廟旁)

電話:04-8886009

營業時間:不確定

 

在北斗接連嚐了二家小吃,果然是美味又實惠,

能與三五好友出遊,共享美食,實為人生一大樂事,

下次也為繼續為各位介紹屏東、鹿港美食,

請大家多多捧場哦~

 

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