愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804]

日期 2014-03-26
人氣 57
愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804]
手築壽司。丼飯。 在高雄也營業好一陣子了~~~ 但一直沒有時間來光顧。
這幾個星期剛好一直有壽司約。所以也想到了"手築"
今天就約媽咪來享用清爽的日式料理。
愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804]
簡潔的白色玻璃屋~~~ 獨棟的特色建築!!! 雖然在巷弄內。但一點也不難找。
因為牆壁使用大片玻璃,所以裡面採光極好~~~ 
愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804]
店家隔壁有停車場~~~ 這裡非常不好停車。
所以請直接近入吧!!! 雖然沒有特約。但停一次也才50元~~~ 就花吧。
比找車位找得半死,或被吊走還省錢啦。
愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804]
果不其然~~~ 採光非常之好。 
店內木製白色裝潢配上明亮的空間。。。 十分清爽呀。
PS 這時午餐時間已經快結束了~~~ 不然可是整間滿滿滿的呢!!!
愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804]
就是簡單~~~ 很適合日本料理。
愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804]
愛莉絲就是喜歡坐吧台啦~~~~ 我喜歡看師父們認真的工作!!! 
喜歡看師父們用心製心好吃的料理。
坐吧台可以更接近食材!!!  PS 但有些人不愛啦.
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總是有小黑板~~~ 這是當日新鮮的魚貨料理。 大家別錯過囉。
愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804] 
來看看MENU~~~ 
壽司類;很簡單的用單價分類。
大家就依自己口袋的深度自己好好選擇吧。
NT30元起跳悠。
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極上壽司; NT70-160元不等。。。。
也是依食材來分的~~~ 
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    醋物。前菜。
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手捲,花壽司。 烤,炸,蒸物~~~ 
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如果不知道怎麼點餐。也可以簡單一點。點定食吧!!! 
定食有招牌丼食類悠~~~ 
而且副食有;甘薯手捲,前菜,熱食,湯。 應該可以吃飽吧。
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好了~~~ 介紹了菜色。 可以開始進入主題了。
這筷子頭尖尖的好好夾。
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開胃菜。 白蘿蔔。 甜甜的。 脆脆的。 很清爽。很開胃。
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一坐下就看到師父在做這個。 炙鮭魚乳酪卷 NT260元。
看起來很可口耶~~~ 而且好豐富哦。 
但我們沒有點,因為份量有點太多了。 二個人來說TOO MUCH
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看看~~~ 是不是很想點!!! 
很特別的一道菜耶。我下次要點來吃吃看。
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現流馬糞海膽 NT300元。
單價有點高耶~~~ 因為服務員介紹了,沒有在菜單上,所以也沒有問價錢就點了。
只有一口!!! 但好甜。 沒有腥味。 
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鱈魚肝洋蔥 NT120元。
涼拌洋蔥,鱈魚肝加上柴魚片。淋上和風醬。
鱈魚肝很細緻!!! 沒有什麼可怕的腥味。 
軟軟的口感,配上脆脆涼涼的洋蔥。 不錯吃耶。 很開胃啦。
因為鱈魚肝吃多了會膩,所以配上清脆洋蔥跟酸酸甜甜的和風醬剛剛好。
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COD LIVER 。 就是鱈魚肝。 
原來是用罐頭~~~  
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壽司來了~~~ 有炙生干貝。比目鯺邊炙燒。日本鯖花魚。北海牡丹蝦。
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炙燒生干貝握壽司 NT60元。
60元的生干貝跟曜壽司的140元比起來是小了一號~~~ 
但一樣甜悠!!! 還不錯吃呢。 干貝口感大同小異,就是軟軟的~~
愛莉絲很喜歡他們家的醋飯。 吃起來蠻有味道的。
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比目魚鯺邊炙燒握壽司 NT70元。
比目魚鰭邊是愛莉絲必點的握壽司之一.
因為油脂比較多~~~ 師父很巧妙的用了利害的刀工。
把鯺邊切了點花樣,再用火槍噴烤。吃起來不油了。
加上一點點焦香味。 淡淡的油脂配上酸酸甜甜的醋飯。。。 
  
厚~~~ 我就愛這味。 但只限一個哦~~~ 二個以上會太油啦。
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日本鯖花魚握壽司 NT120元。
這個是當天的魚貨。 吃起來魚肉很鮮甜。
有點QQ的口感。。。 還不錯吃。
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北海牡丹蝦 NT120元。
這牡丹蝦吃起來就不怎麼合格了。
肉質沒有QQ的口感。 軟軟的~~~
雖然也是新鮮,有甜味。 但跟曜壽司的超大牡丹蝦比起來遜色許多。
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松葉蟹膏 NT70元 + 鮭魚卵 NT80元。
愛莉絲怕鮭魚卵
松葉蟹膏有點太鹹了!!! 不過味道很濃郁。。。 
海苔似乎有點受潮了。。。我有馬上吃哦~~ 
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塩烤青魽下巴 NT260元。
小小一塊下巴耶,有點貴!!! 但好好好吃。
魚下巴的肉質很嫩。而且又有油脂。
吃起來不會乾巴巴的~~~ 烤得剛剛好。
加點金桔,沾點椒塩。。。 不錯好吃。
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蛤蠣赤味噌 NT70元。(沒有蝦頭悠)
蝦頭是我們點牡丹蝦才有的!!!!!! 
這味噌湯不錯喝耶~~~而且蛤蠣大顆!!!
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蛤蠣蒜清湯 NT60元。
因為當天有點小小感冒。。。 所以點了蒜清湯!!! 超補。
不會太鹹。好好喝。~~~ 蛤蠣一整碗。
愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804] 
蛤蠣顆顆飽滿,粒粒大肥厚呀~~~ 
而且湯裡面沒有什麼沙子哦。很棒。
看看湯的顏色。乳白色耶!!! 就知道每一口都超濃郁
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黑糖奶酪~~~~~ 
很多店家到甜點這一道就隨便了!!! 所以都變成敗筆,扣分了。
但是這黑糖奶酪超好吃!!! 加分加分。。。
女生吃飽總是想來個甜點。 這奶酪剛剛好。
黑糖微微甜,加上香濃的奶酪QQ嫩嫩的。 我喜歡.
也畫了美好的句點。 我會再來的。
愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804]
還得到了好多張抵用卷~~~
手築的服務生都很熱情,給人很有親切感。
但是因為師父們在吧台也會跟客人們聊聊天,但是卻沒有帶口罩。
一邊做美食,一邊跟客人閒聊~~~ 媽媽一旁碎念的說有點沒有衛生啦!!! 哈哈
 
愛莉絲食記@高雄。手築壽司。丼飯[20130804] 
 
 手築 壽司。丼飯
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地 址: 高雄市鼓山區昌盛路59號 
電 話: 07-5557679
營業時間: 11:30~14:30,17:30~21:00 
 
 
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